玫瑰腐爛大多是從花辯根部及花莖處開始，這種腐爛現象與濕度溫度均無關系，而是玫瑰儲存過程中受到乙烯傷害造成的，玫瑰整個枝干纖維木質以花莖處最為脆弱而且要承受花頭重力。因此花莖處最易受到病菌功擊而引發內源乙烯生成大量養份上供于此受阻堆集產生大量熱能后加速成熟腐爛。

因此玫瑰腐爛時花辯根部及花莖處往往在1-2 天內就出現酒爛落花落瓣。

防止此現象的最佳辦法就是在玫瑰采收后進行保鮮處理以加強花莖處纖維木質化生長行成及防止內源乙烯生成玫瑰采收后沒進行保鮮處理花店進貨后也應進行相應保鮮處理。