當前位置:涼山州網首頁 > 涼山資訊 > 涼山特產 >  涼山彝族坨坨肉的秘訣做法,讓味蕾“飛”起來!

涼山彝族坨坨肉的秘訣做法,讓味蕾“飛”起來!

文章編輯:涼山州網(www.tokensetting.com)  時間:2018-08-10 22:10:23 瀏覽:   【】【】【

坨坨肉是彝族的一道地區傳統美食,彝語稱“烏色色腳”漢譯為豬肉塊塊。每一塊肉都成“坨”狀,而得名。坨坨肉在于看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到則肉生,“火候”稍過則肉硬,這道菜不易做。彝人喜慶節日如火把節(農歷6月24日)或辦事可品嘗到此道菜。

【食材準備】

1:原料:原生態雞、豬、羊、牛活體新鮮瘦肉型為坨坨肉的主要原料。

2:調料:木姜子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水做坨坨肉的主要調料。

【制作程序】

1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉。

2、大鐵鍋里備好山泉水,把砍好的坨坨肉倒入鍋內開始煮。

4、煮開,加大火繼續煮半小時后,小火慢煮(如是牛羊肉需延長半至一小時左右)。

5、煮至血水泡沫消盡,肉湯清白后,可撈出坨坨肉放在竹簸箕里。

6、趁熱時給坨坨肉撒上適量精鹽,攪拌后等湯水晾盡。

7、裝盤子內端上桌食用。

【質量特色】

1:肥肉不膩,瘦肉脆嫩,肉質香鮮可口,是天然的民族特色菜。

2:原汁原味,體現了彝族傳統飲食文化。制作減少食物污染,保持天然成分,是一道彝族美食佳肴。

【營養成分】

源于百度百科/百度圖庫
涼山州網公眾號

你可能感興趣的有

涼山州土蜂蜜

關于我們 | 網站申明 | 廣告合作 | 文明上網 | 投訴建議 | 涼山新聞 |服務條款

網站聲明:本站中包含的內容僅供參考,并不代表本站觀點,如果有侵權,請聯系管理員進行刪除,謝謝

Copyright ©2008-2021 www.tokensetting.com 涼山州網 工信部備案:蜀ICP備18013883號-1

中國互聯網違法和不良信息舉報中心 四川省互聯網違法和不良信息舉報中心 法律顧問:張松

川公網安備 51342502000017號

主站蜘蛛池模板: 天堂а√8在线最新版在线| 亚洲精品伊人久久久久| 亚洲AV无码国产精品永久一区| 韩国三级hd中文字幕| 欧洲亚洲综合一区二区三区| 国产不卡视频在线| a国产成人免费视频| 最新无码a∨在线观看| 公和我在厨房猛烈进出视频| 香蕉视频成人在线观看| 无码精品日韩中文字幕| 亚洲精品美女久久久久99| 麻豆tv入口在线看| 天天躁日日躁狠狠躁av麻豆| 久碰人澡人澡人澡人澡91 | 日本按摩xxxxx高清| 免费少妇a级毛片| 四虎最新紧急更新地址| 怡红院免费全部视频在线视频 | 好爽快点使劲深点好紧视频| 五月丁六月停停| 精品一区二区三区无卡乱码 | eeuss草民免费| 旧里番yy6080| 伊伊人成亚洲综合人网7777| 香蕉狠狠再啪线视频| 天堂网www中文在线| 久久国产高清字幕中文| 波多野结衣在线观看3人| 国产做床爱无遮挡免费视频| 97av麻豆蜜桃一区二区| 日本xxxx高清| 亚洲成a人片在线观看中文| 美女张开腿让男人桶爽国产| 国产精品99久久精品爆乳| 一本丁香综合久久久久不卡网站 | 成人午夜福利视频镇东影视| 亚洲中文字幕久久精品无码喷水 | 久久久久久久99视频| 欧美成人亚洲高清在线观看| 午夜时刻免费实验区观看|