2021年10月14日，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄一行來(lái)到川酒集團(tuán)醬酒基地考察調(diào)研國(guó)釀醬香大單品項(xiàng)目，川酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曹勇及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。川酒集團(tuán)2022年度“天地開(kāi)懷·酒醉重陽(yáng)”開(kāi)釀大典活動(dòng)同期舉行。

調(diào)研中，曹勇董事長(zhǎng)匯報(bào)了川酒集團(tuán)成立以來(lái)的發(fā)展歷程和經(jīng)營(yíng)成績(jī)，闡述了集團(tuán)的“三最”愿景及川醬基地發(fā)展情況，并重點(diǎn)介紹了醬香大單品“國(guó)釀”的產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)戰(zhàn)略、營(yíng)銷布局等情況。

王少雄理事長(zhǎng)充分肯定了川酒集團(tuán)四年來(lái)的發(fā)展成績(jī)，并對(duì)川酒集團(tuán)發(fā)展提出要求。一是集團(tuán)成立時(shí)間短，但是發(fā)展速度快，能很快找準(zhǔn)定位和發(fā)展戰(zhàn)略，基本達(dá)到了省委省政府同意成立川酒集團(tuán)時(shí)的初衷;二是川酒集團(tuán)根植四川原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)最大的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商，將四川原酒的潛在優(yōu)勢(shì)變成現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)，用數(shù)據(jù)和事實(shí)支撐了川酒概念，形成了川酒原酒的規(guī)模效益、品牌優(yōu)勢(shì)和議價(jià)能力;三是集團(tuán)要立足原酒優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)打造川酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”企業(yè)宗旨，通過(guò)集團(tuán)的區(qū)域品牌合作和“一城一品戰(zhàn)略”，輸出資本、管理、人才、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、品牌和理念，為四川原酒走向全國(guó)貢獻(xiàn)力量;四是整體認(rèn)識(shí)和把握酒業(yè)發(fā)展格局，在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和溯源體系變成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);五是從需求出發(fā)，站在企業(yè)發(fā)展角度和行業(yè)發(fā)展角度思考“川酒全國(guó)行”活動(dòng)，做好品牌推廣和產(chǎn)品推銷工作，達(dá)成預(yù)期效果。

同時(shí)，王少雄理事長(zhǎng)對(duì)川酒集團(tuán)醬香大單品“國(guó)釀”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)定位和戰(zhàn)略布局給予了高度評(píng)價(jià)，對(duì)川酒集團(tuán)守正創(chuàng)新、匠心釀造中國(guó)醬酒白酒新標(biāo)桿給予充分肯定，希望川酒集團(tuán)能夠繼續(xù)秉承“一輩子認(rèn)認(rèn)真真做好一件事”的企業(yè)精神，遵循傳統(tǒng)技藝，弘揚(yáng)工匠精神，追求品質(zhì)至上，集聚天時(shí)、地利、人和，為老百姓釀造喝得起的純糧好酒。

重陽(yáng)下沙，川酒集團(tuán)匠心于醬

時(shí)值金秋，新糧入倉(cāng)，氣正天吉，秋釀?wù)��?dāng)時(shí)。“重陽(yáng)下沙”，是醬酒釀造的核心要旨，是幾十年匠心不變的堅(jiān)守，亦是川酒集團(tuán)尊重自然，順應(yīng)天時(shí)的直接體現(xiàn)。川酒人世代傳承古法工藝傳統(tǒng)，遵循天氣時(shí)令，酒脈傳承，生生不息，與行業(yè)一道造就了綿延千年而不絕的中國(guó)釀酒文化。

曹勇董事長(zhǎng)表示，“在釀酒的最佳時(shí)節(jié)開(kāi)釀下沙，目的就是遵循傳統(tǒng)技藝，弘揚(yáng)工匠精神，追求品質(zhì)至上，這也是川酒集團(tuán)的立身之本。”

開(kāi)釀大典，開(kāi)的是匠心釀造的美酒之始，釀的是天地同醉的傳世美韻。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十多位川酒集團(tuán)釀酒員工藝術(shù)化的演繹了“請(qǐng)水—填粱—潤(rùn)粱—拌粱—上甑—攤晾”六大“重陽(yáng)下沙”的釀藝細(xì)節(jié)。

活動(dòng)最后，曹勇董事長(zhǎng)邀請(qǐng)嘉賓一起，共同進(jìn)行了投糧儀式，體驗(yàn)釀造工藝，切身感受川酒集團(tuán)釀酒文化。

10億巨資，夯實(shí)川酒集團(tuán)醬酒基石

醬酒產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)下白酒大產(chǎn)業(yè)中最“熱”的板塊，也是市場(chǎng)的風(fēng)口。一方面，是消費(fèi)升級(jí)疊加香型迭代的市場(chǎng)客觀變化，以及醬香酒絕佳的收藏屬性對(duì)市場(chǎng)的拉動(dòng)，一方面是資本不斷“加碼”，但又因?yàn)樵�料、匠師、窖池、老酒等基礎(chǔ)內(nèi)容的缺失，決定了未來(lái)發(fā)展的不確定性。

據(jù)悉，川酒集團(tuán)旗下的川醬酒業(yè)公司，擁有二郎鎮(zhèn)和永樂(lè)兩大基地，其中永樂(lè)基地前身為溯源到清同治年間的“祭川糟坊”，一直延續(xù)生產(chǎn)到現(xiàn)代，發(fā)展成為古藺郎渡酒廠。2017年，川酒集團(tuán)收購(gòu)古藺郎渡酒廠，修繕恢復(fù)了“祭川糟坊/德謙裕燒坊”原址窖池，保留全手工原生釀造方式及30年工齡以上的釀酒班組，這些老窖池，老班組及豐富的老原酒儲(chǔ)備，為川醬酒業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2019年，川酒集團(tuán)踐行以品質(zhì)為本、以科研優(yōu)先的理念，按照醫(yī)藥級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)投資10億元打造了醬酒基地。基地位于中國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū)——古藺縣赤水河美酒生態(tài)釀酒區(qū)，占地500余畝，擁有獨(dú)一無(wú)二的釀酒氣候、地域、水源、土壤等資源，年產(chǎn)醬酒能力將達(dá)到1.5 — 2萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力5萬(wàn)噸，是全國(guó)第二大國(guó)有醬酒企業(yè)和全國(guó)第三大醬酒生產(chǎn)基地。

國(guó)釀醬酒，川酒集團(tuán)匠心扛鼎之作

“國(guó)釀”產(chǎn)品作為川酒集團(tuán)傾力打造的戰(zhàn)略核心醬香大單品，憑借集團(tuán)“產(chǎn)、研、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)化優(yōu)勢(shì)打造的戰(zhàn)略精品，由川酒研究院國(guó)家級(jí)大師團(tuán)隊(duì)匠心研發(fā)，是未來(lái)集團(tuán)市場(chǎng)布局的核心。

據(jù)相關(guān)人士透露，“國(guó)釀”醬香大單品以“國(guó)”字商標(biāo)為品牌塑造形象和行業(yè)高度，以極具設(shè)計(jì)美學(xué)的產(chǎn)品形象為包裝，以川醬酒業(yè)基地的“老窖池、老班組、老原酒”為品質(zhì)賦能，開(kāi)創(chuàng)國(guó)民醬酒的新高度。

四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)郭劍新在調(diào)研中肯定了川酒集團(tuán)走“與名酒企業(yè)差異化的發(fā)展”道路的戰(zhàn)略，對(duì)于川酒集團(tuán)擁有的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)給予了充分的認(rèn)可，并勉勵(lì)川酒集團(tuán)狠抓質(zhì)量管理，強(qiáng)化醬香大單品“國(guó)釀”產(chǎn)品的品牌塑造，拉伸品牌張力，提高品牌效應(yīng)，集聚產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，用品質(zhì)和匠心贏取市場(chǎng)、占有市場(chǎng)。

川酒集團(tuán)不斷用自己的匠心執(zhí)念，書(shū)寫(xiě)對(duì)“釀好酒”的執(zhí)著。又逢重陽(yáng)，讓我們共同期待新一輪品質(zhì)醬酒的誕生。

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