喜德全力打造“烏骨閹雞”產業(yè)
（記者 龍明云 吳學梅）山地烏骨雞和山地烏骨閹雞是喜德縣頗具特色的畜產品，倍受市場青睞。近年來，依托科學的生產技術規(guī)程，喜德縣大力推廣和發(fā)展山地烏骨閹雞產業(yè)，截至目前，喜德高山、高二半山鄉(xiāng)鎮(zhèn)的彝家?guī)缀醵荚陴B(yǎng)殖烏骨閹雞。
喜德縣有養(yǎng)殖烏骨雞和烏骨閹雞的悠久歷史，據古老的《涼山州喜德縣彝族民間文學作品選》記載，“公雞紅彤彤，母雞圓溜溜，婚事要用雞、喪事要用雞、祭事也用雞。雄雞為抗敵之用，母雞為還魂之用，閹雞為待客之用。”。
記者在市場上走訪得知，肉雞每斤7、8元，土雞每斤12、13元，烏骨雞每斤17、18元，烏骨閹雞每斤28、29元。同樣是雞，為什么價格卻相差那么大？
原來，肉雞是經過人工繁殖、用飼料喂養(yǎng)而成的雞；土雞，俗稱家雞，則是由母雞孵化、用糧食或飼料喂養(yǎng)的雞；烏骨雞則是由純?yōu)豕请u蛋由母雞孵化、用純農產品喂養(yǎng)的雞；而烏骨閹雞就是烏骨小公雞長到一斤左右時，經過閹割后，精心養(yǎng)大的雞，其特點是肉質鮮嫩、可口，在具有其它所有雞類的優(yōu)質特點外，甚至有一定的藥效，所以倍受廣大消費者的青睞。
建立烏骨雞生產基地，是喜德縣多年來的愿望和夢想！早在2000年，縣委、政府就提出過要建立烏骨雞生產基地，并在喜德與冕寧的交界處塑起了“喜德縣土烏骨雞生產基地”的天然石碑。但是，多年來，喜德的烏骨雞養(yǎng)殖總是處于“小打小鬧”的狀態(tài)，形不成規(guī)模。
2007年以來，喜德縣縣委、縣政府將建立烏骨雞生產基地作為促農增收的一項重要大事來抓，并將其列為縣委“三個三個一”工程之一，明確提出推出烏骨雞品牌、開發(fā)生態(tài)閹雞、打造百萬烏骨閹雞生產基地。
“把每一分錢都用在刀刃上，讓每一分錢都發(fā)揮作用。”該縣充分利用國家的產業(yè)化扶貧資金50萬元，根據實際情況，進行精心規(guī)劃，并將其作為一項實實在在的富民工程，及時配套了30萬元資金，用于建立無公害生態(tài)烏骨閹雞基地，同時搶先注冊了“山地牌”禽畜商標。
通過富有成效的工作，該縣已在全縣的7個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的7個項目村中選擇了600戶項目農戶，以生態(tài)閹雞生產區(qū)的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點，輻射全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用自孵自養(yǎng)或飼養(yǎng)脫溫雞苗的方式，生產、開發(fā)生態(tài)閹雞。
截至目前，喜德縣已分解落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生態(tài)閹雞就有20萬只，目前存欄有各種雞26.285萬只，通過邊繁邊養(yǎng)邊出售，全縣年底預計出欄僅純?yōu)豕情庪u就可以達到20萬只以上。現在縣畜牧局良種繁殖場飼養(yǎng)了種雞50只，配套種植牧草30畝，建立的示范生產生態(tài)閹雞都在1000只以上。并在兩河口的波振、魯基鄉(xiāng)的中壩、北山鄉(xiāng)的自哈、賀波鄉(xiāng)的躍進、冕山鎮(zhèn)洛發(fā)等選擇了600戶為生態(tài)閹雞示范戶，每戶開展配套種植牧草一畝、修建圈舍10平方米、示范飼養(yǎng)生態(tài)閹雞40只。
“養(yǎng)大了賣、賣了又養(yǎng)。”許多養(yǎng)雞農戶在多年的養(yǎng)殖過程中，已經形成了經驗。居住在海拔2800米的喜德縣依洛鄉(xiāng)渣普組村民，在以前既沒有村集體經濟來源，也沒有大規(guī)模的特色產業(yè)，村民們的收入就靠一些簡單的農產品和簡單粗放喂養(yǎng)的豬牛羊。
“養(yǎng)雞就是比養(yǎng)豬牛羊好！一個月加工200來斤玉米或芋子，將洋芋和雜草合在一起砍碎，伴上玉米面或芋子面就可以了，然后放出來活動活動、喂喂水就行了！要是能再加上一點飼料就更理想了。”家住喜德縣依洛鄉(xiāng)渣普組的村民吉克合機說。而該村村民們在飼養(yǎng)烏骨雞的過程中，盡量用自產的玉米、蕎麥、黃豆、洋芋等原料配制成混合粉料，并補充適量的青綠料，每日飼喂次數達3到4次，白天放在院子里、夜晚趕回雞舍，讓烏骨雞自由采食、獲得充足營養(yǎng)，盡快長大。
“早養(yǎng)早富不養(yǎng)不富！”現在的渣普組，養(yǎng)殖專業(yè)戶已達40戶。養(yǎng)殖烏骨雞已在渣普組成為村民們的主要經濟來源，僅此一項，村民們的年人均就增收700元左右，許多的養(yǎng)殖戶已不再需要鄉(xiāng)政府的貸款。
成功是前進的動力。嘗到甜頭的渣普組人不但將養(yǎng)殖烏骨雞當作勤勞致富奔小康的重要路子來抓，同時也在不斷的進一步擴大規(guī)模，使養(yǎng)殖戶們每年的烏骨雞出欄率都在500只以上。
“資金不夠，幫助貸款；雞種沒有，幫著提供；飼料錢不夠，幫助墊付；技術不夠，有專業(yè)技術人員幫忙。”為了讓村民早日發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、找到致富門路，該縣許多鄉(xiāng)、村兩級的干部動了真格的。“我們只有4000多只的養(yǎng)殖（烏骨雞）任務，但通過鄉(xiāng)村干部的動員宣傳和幫助，現在我們鄉(xiāng)已有存欄烏骨雞7000多只。用不著動員，村民自己就在爭著養(yǎng)烏骨雞了。我們鄉(xiāng)很偏僻，沒有支拄產業(yè)支撐，走養(yǎng)殖烏骨閹雞產業(yè)化道路，對我們鄉(xiāng)是一個很大的助推。”喜德縣洛莫鄉(xiāng)黨委書記毛瓦爾說。
打出喜德烏骨閹雞品牌、吸引更多的消費群體、努力實現消費者滿意、促進農民增收，該縣已為“無公害生態(tài)烏骨閹雞”產業(yè)奠定了堅實的發(fā)展基礎。
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